2026/07/06
噛む力を育む（１）
『和食』には、「栄養豊富な旬の食材」は勿論、「噛む力を育む食材」などが多く使用されています。
このコラムでも何度かお伝えしている、『栄養バランスの良い食事』に必要な、“ま・ご・わ・や・さ・し・い・よ”の食材を復習しておきましょう。
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「ま」…豆類のこと。豆腐や納豆など。
「ご」…ゴマ類。
「わ」…わかめなどの海藻類。
「や」…緑黄色野菜をはじめとする野菜類。
「さ」…魚や肉などのタンパク質。レバー。
「し」…シイタケなどのキノコ類。
「い」…イモなどの根菜類。
「よ」…ヨーグルトなど。
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ご家族揃っての夕食の時間に、一日の「朝食、昼食、夕食」に使われた食材をこれに当てはめてみると、意外に面白いことが分かります。
それは、『3食の食事に不足しているものや摂りすぎているもの』…さらに、その材料と『噛む力』との関係です。
